Новая технология хранения плодов и овощей

НОВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ

Область применения
Технология производства и применения нового препарата «Фитомаг», предназначенного для снижения потерь и сохранения качества плодов и овощей при хранении.

Краткое описание и основные технические характеристики
Суть новой технологии состоит в обработке плодов и овощей газообразным ингибитором образования этилена «Фитомаг» в ничтожно низких концентрациях (0,5-1 часть на миллион). Обработку проводят в герметичных камерах в течение суток, используя портативные переносные генераторы препарата. После обработки плоды и овощи приобретают эффективную защиту от отрицательного воздействия этилена и способны длительное время храниться и транспортироваться при сохранении качества. Одновременно возможно обрабатывать любое количество продукции от 100 кг до 200 т и более.

Научно-технический уровень
Технология внедрена в промышленном масштабе. На 2007 год заключено 12 договоров с заказчиками.

Степень освоения
Применяется в промышленном масштабе в течение 2-х лет, в том числе в ведущей российской агрофирме «Сад-Гигант» Краснодарского края.
Получены Патент РФ 2267272 (2004) Патент РФ 2267477 (2004).

Экологичность
Снижение потерь и сохранение качества плодов и овощей при хранении. Технология неистощительного природопользования.

Ожидаемые результаты

резко снижается или исключается развитие многих физиологических заболеваний плодов (загар, мокрый ожог, распад от старения, внутреннее побурение тканей, побурение сердцевины, побурение и маслянистость кожицы от старения, побурение и разложение тканей от механических повреждений). Снижаются потери от грибных гнилей и естественной убыли плодов при хранении в ОА и РА, обеспечивается комплексная защита плодов от многих заболеваний;
надёжно сохраняется твёрдость, сочность, товарный вид, вкус плодов в период хранения в ОА и РА и доведения до потребителя;
качество плодов многих позднеосенних и зимних сортов яблок при хранении в ОА в течение 4-5 месяцев не ниже, чем при хранении в РА, что значительно повышает эффективность хранения плодов в ОА, продлеваются сроки хранения и надёжно сохраняется их качество;
снижается отрицательное действие стрессовых условий хранения плодов;
наиболее эффективен при обработке склонных к перезреванию (климактерических) плодов и овощей (яблок, груш, слив, алычи, абрикосов, персиков, бананов, киви, хурмы, томатов, огурцов, зелёных овощей, арбузов, дынь), цветочных и декоративных растений;
эффективен при транспортировке климактерических плодов автомобильным, железнодорожным и водным транспортом;
высокая эффективность достигается при использовании очень низких концентраций этого соединения. Действие препарата – аналогично натуральным веществам, что гарантирует безвредность для обрабатываемых продуктов, человека и окружающей среды.

Новая технология хранения плодов и овощей

���ߧܧ֧�� �էݧ� ��֧�ߧڧ�֧�ܧڧ� ���֧էݧ�ا֧ߧڧ� �ڧ� ����ѧ� ������

��ߧܧ֧�� էݧ� ��֧�ߧڧ�֧�ܧڧ� ��֧էݧ�ا֧ߧڧ� �ڧ� ��ѧ� ��